سبک دسر امضای خود را ایجاد کنید

کیک کوچک می پاشد

عکس: ویکتوریا پیرسون

اگرچه ما صدها سال است که در این کشور کاپ کیک می خوریم، یک کیک کوچک اسپرینکلز که فقط پنج سال پیش متولد شد، از بقیه متمایز است و فوراً قابل شناسایی است. در هسته خود، کیک کوچک اسپرینکلز یک چرخش مدرن بر روی یک کلاسیک دوران کودکی است و زیبایی شناسی آن منعکس کننده این است... فراست ظریف و دست ساز آن بالای یک کیک مرطوب پخته شده در بسته بندی کیک قهوه ای شکلاتی تیره چرخانده شده است. لمس نهایی برداشتی مدرن از آبپاش کلاسیک دوران کودکی است - نقطه مدرن نمادین اسپرینکلز.

کاپ کیک اسپرینکلز در سرتاسر جهان قابل تشخیص است، اما نیازی نیست که یک صاحب کسب و کار باشید تا به ایجاد یک سبک خاص فکر کنید. به عنوان مثال، چندین مادر در مدرسه پسرم وجود دارند که برای دسرهایی که فراتر از یک براونی با طعم عالی است، شهرت پیدا کرده اند. آیا دوست ندارید به خاطر کیک های بکر و ارگانیک یا تارت ها و پای هایتان که با میوه های محلی و فصلی تراوش می کنند شناخته شوید؟ یا در مورد موارد دلخواه جعبه ناهار یکپارچهسازی با سیستمعامل که باعث می شود همه دوباره احساس بچه بودن کنند چطور؟ یکی از دوستان من که به خاطر مهمانی های شام جشن معروف است، همیشه خودش را به چالش می کشد تا دسری از جدیدترین کتاب آشپزی سرآشپز مشهور تازه منتشر شده درست کند. در نتیجه، مهمانان او همیشه می‌دانند که با چیزی غیرمنتظره و شایسته رستوران روبرو هستند.

سبک خود را بسازید:
  • جسور باشید: سبک معماری
  • ساده نگه دارید: سبک روستایی، صنعتگر
  • Go Retro: سبک خانگی
  • ماجراجو باشید: سبک عجیب و غریب و روند ساز

ایجاد یک سبک امضا می تواند به سادگی قرار دادن یک علامت شخصی روی هر دسری باشد که درست می کنید. در اسپرینکلز، علامت ما نقطه مدرن ما است، اما می‌تواند هر چیزی باشد – یک گلبرگ گل رز شیرین، یک «خودنویس» شکلاتی نمدار – یا می‌تواند عمیق‌تر از آن باشد و واقعاً منعکس‌کننده چیزی باشد که شما به‌عنوان یک نانوا و یک شخص دوست دارید!


یاد بگیرید که چگونه سبک دسر خود را طبقه بندی و توسعه دهید
کیک شکلاتی

عکس: کندیس نلسون

معماری و نمایش توقف آیا دوست دارید بیانیه ای بدهید؟ این سبک دسر مشخص را می توان با خطوط تمیز و اشکال معماری ایجاد کرد.

  • کیک هایی به شکل مربع یا مثلث بپزید.
  • لایه‌های کیک را از مرکز بریزید، سپس شکلات را در یک ورقه نازک ذوب کنید و شکلات خنک‌شده را به تکه‌های خرده خرد کنید تا خلاقیت خود را تزئین کنید.
  • کوکی‌های رول و برش (به جای رها کردن) درست کنید تا شکل‌های عالی داشته باشید.
  • کوکی ها را تک رنگ لعاب دهید یا از شکلات آب شده برای ایجاد نقطه و خطوط در اشکال هندسی استفاده کنید.

به طور کلی رنگ ها را به حداقل برسانید. قهوه ای تیره و سفید به خوبی با هم کار می کنند. اگر با رنگ همراه هستید، از یک پالت تک رنگ استفاده کنید.
تارت میوه

عکس: کندیس نلسون



روستایی و صنعتگر آیا هر یکشنبه بازار کشاورزان را ترول می کنید؟ آیا عاشق ساختن گالت های آزاد با میوه های تازه و محلی هستید؟ یا میله های خرما پر از آجیل، نان سبوس دار و کیک روغن زیتون؟ در مورد کیک توت فرنگی که با پوست مرکبات تازه روشن شده است؟

هر خلاقیتی که تصمیم می‌گیرید، حتماً آن را با گیاهان تازه، میوه‌های شیرین یا آجیل، کمی پودر قند یا یک حبه خامه مخملی تزیین کنید. زیبایی ساده، طبیعی و کم رنگ نام بازی با این سبک است. در مقابل تزئینات بیش از حد مقاومت کنید، زیرا زیبایی مواد باید برای خود صحبت کند.

رنگ ها باید خاموش و طبیعی باشند - فقط با رنگ میوه یا رنگ سبز مغز پسته مشخص می شوند. مواد اولیه را از بازار کشاورزان محلی تهیه کنید تا خلاقیت های خود را فصلی و محلی نگه دارید.
بستنی نونی

عکس: کندیس نلسون

یکپارچهسازی با سیستمعامل و خانگی دسرهای یکپارچهسازی با سیستمعامل/خانگی که یادآور آنچه از آشپزخانه مادربزرگ شما بیرون آمد، برای کودک همه ما جذابیت دارد.

رپرتوار دسر خود را با چیزهایی مانند کیک کوکاکولا، پای خامه ای سیب یا موز قدیمی و کلاسیک های جاودانه آمریکایی مانند کیک های کوچک و کوکی های شکلاتی پر کنید. اینجا نیازی به محدودیت نیست! عروسک‌های بزرگ از مات‌های چرخان، کوکی‌های بزرگ مملو از شکلات، کارامل بسیار خوشگل و کیک‌های جعبه یخی به ارتفاع مایل‌ها سرگرم‌کننده، خیال‌انگیز هستند و باعث می‌شوند دوباره احساس کودکی کنیم.

برداشت خود را از موارد مورد علاقه یکپارچهسازی با سیستمعامل مانند Ding Dongs و Twinkies ایجاد کنید، اما آنها را با مواد با کیفیت بالا مانند شکلات تلخ و خامه تازه ارتقا دهید. با کارامل ذوب شده، خامه فرم گرفته، اسپرینکلز، فراستینگ های رنگارنگ و بادام زمینی تزئین کنید. اساساً، هر چیزی که می توانید روی یک تقسیم موز پیدا کنید، انجام می شود!
دسر

عکس: کندیس نلسون

عجیب و غریب و روند تنظیم آیا به خاطر طراحان جدید و جذاب ورزشی و همیشه اولین کسی هستید که جدیدترین رستوران شهر را امتحان می کنید، شناخته شده اید؟ سپس دسرهای شما باید روند و همچنین ماجراجویانه باشند.

از ترکیبات طعم غیرمنتظره استفاده کنید، مجلات غذایی مورد علاقه خود را برای روند طعم بررسی کنید، از فرهنگ های دیگر قرض بگیرید یا به سادگی با استفاده از پالت هیجان انگیز خود نوآوری کنید. بیکن را با شکلات یا افرا مخلوط کنید و یک کیک کوچک قابل پیش بینی را زنده کنید. طعم های عجیب و غریب مانند گلاب، پسته و هل را به یک کیک پوندی معمولی اضافه کنید. قوانین را زیر پا بگذارید و طعم هایی را که مردم در یک دسر انتظار ندارند مخلوط کنید ... کاری و کدو تنبل؟ خوشمزه - لذیذ! شکلات و فلفل قرمز؟ ظریف، اما غافلگیر کننده. با پاشیدن دانه‌های بزرگ نمک دریا، تقریباً به هر چیزی طعم لذیذی اضافه کنید.


من شما را تشویق می کنم که دسرهای خود را به عنوان کارت ویزیت خود در نظر بگیرید. دفعه بعد که یکی را رها کردید، همه دقیقاً خواهند فهمید که چه کسی آن را ساخته است!

مقالات جالب